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品味美食，品味的是一種情懷； 烹飪美食，烹飪中氤氳著一種文化的氣息。 一勺陳醋，一杯汾酒，一碗小面，就能讓我們從味蕾認(rèn)識山西這個獨(dú)具匠心的美食圣地。 來吧，一起去山西！ 1、去醉愛你優(yōu)：感受家的氛圍、親情的服務(wù)，回家吃飯的家文化。 2、去順溜：體驗中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)流程，了解其如何從一家30平米小店，發(fā)展到旗下?lián)碛屑庸づ渌椭行募叭珖耸嗉曳值?，日接待客流超過兩萬人次的中式快餐連鎖店。 3、去天星...

9月18日，每時宏達(dá)海南考察團(tuán)第一站在中國骨湯領(lǐng)導(dǎo)者---海南拾味館拉開帷幕。 考察團(tuán)一行首先參觀了海南拾味館公司總部，并與龔季龍董事長一起回顧拾味館的發(fā)展歷程，從而深入探尋拾味館如何不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式，一碗骨湯笑傲飲食江湖的成功之路。 一碗湯不好做！ 俗話說廚師的湯，唱戲的腔。可見一碗好湯是考驗一位廚師廚藝水準(zhǔn)的苛刻標(biāo)準(zhǔn)之一。那么拾味館又是如何做好這一碗湯，并且把這碗湯做得越來越有味道呢...

9月19日上午，每時宏達(dá)考察團(tuán)繼續(xù)海南好食材尋覓之旅。 此次考察的好食材為海南好食材之——嘉積鴨！ 嘉積鴨三百多年前隨華僑從南洋歸國，落戶在海南瓊海。因肉質(zhì)滑嫩鮮美、肥而不膩、具有化痰養(yǎng)顏功效而被譽(yù)為“鴨中之王”，令人愛不釋口，為海南四大名菜之一。 考察團(tuán)餐飲大咖們在海南最大的嘉積鴨養(yǎng)殖基地，發(fā)寶養(yǎng)殖有限公司實地查看了嘉積鴨的生活環(huán)境并詳細(xì)了解了嘉積鴨的生活習(xí)性和生態(tài)喂養(yǎng)情況。 發(fā)寶養(yǎng)殖基地位于...

海南著名食材考察+優(yōu)秀餐飲店鋪交流 ?餐廳靈魂是"好食材" 亞洲著名美食家蔡瀾先生感嘆："食材是所有國家美食的精靈！中國是烹飪大國，烹飪精髓高于其他國家，只要從業(yè)者能在食材上下足功夫，好食材自然會生出好產(chǎn)品，生意能不好嗎？可見，食材的選擇是一家餐廳的靈魂！ 未來餐廳拼"好食材" 蔡瀾先生還認(rèn)為，《舌尖上的中國》之所以反響大，預(yù)示食客未來看重好食材?，F(xiàn)在的廚師都注重精細(xì)的花樣，菜式的漂...

2015年8月4日~6日北京每時宏達(dá)攜手遼沈餐飲同盟，組織全國15各省31個市的近60位餐飲老板，走進(jìn)燒烤之都沈陽，探索“燒出來的機(jī)會～烤出來的財富”的秘密。 遼沈餐飲同盟是由一群志同道合的東北餐飲企業(yè)老板共同結(jié)伴組成的。在他們當(dāng)中很多都是享譽(yù)當(dāng)?shù)啬酥寥珖牟惋嬈髽I(yè)。為了提高行業(yè)水準(zhǔn)，他們立志把東北菜推崇為第九大菜系，并把沈陽打造為燒烤之都，最為沈陽的餐飲名片向全國推廣，讓全國更多的人了解沈陽，...

燒烤之都——沈陽?誕生記 遼沈餐飲同盟—九哥 【一個念頭】 早在2007年我在廣州學(xué)習(xí)品牌、定位課程的時候，就萌發(fā)了把沈陽打造成燒烤之都的想法！因為那時看到好多城市都將自己的傳統(tǒng)食品進(jìn)行了清晰定位，并以此作為城市的名片向外推廣宣傳，把這張名片深深的植入人們的心智，讓人們覺得如果不是這個地方的人做出來的產(chǎn)品都不正宗。 人類的燒烤歷史很長，但把它用餐飲店的方式體現(xiàn)出來的時間并不長。沈陽的燒烤有三十...

遼沈餐飲同盟攜手每時宏達(dá)第一屆尋烤都美味之源感恩匯 ——遼沈餐飲同盟秘書長：周慶仙 親愛的朋友們： 遼沈餐飲同盟攜手每時宏達(dá)，尋烤都美味之源?？疾旖涣鲿A滿落下帷幕，我的心久久不能平靜，近一個月來的一幕幕又浮現(xiàn)在我的心頭。從7月10日會長想把遼沈餐飲同盟在全國餐飲人面前樹立，并把沈陽建立成為烤都的一個念頭，到7月11日我和會長初擬第一份草案，到7月20日每時宏達(dá)的鄧總開始在全國餐飲界發(fā)布本次考察...

安徽考察的最后一站，安排到十里山餐飲旗下兩大品牌徽萃閣徽商文化交流中心和刀板香餐廳。 徽萃閣原本是個高端會所，國八條后，也曾有過短時間的舉步維艱。董事長陳豫陽經(jīng)過仔細(xì)市場分析，得出：政府打壓高端，但卻推崇文化牌，遂將徽萃閣定義為徽商文化交流中心，為1000名1000里范圍內(nèi)的徽商精英提供品地道徽菜及交流、會友的空間，以籌眾人之智、資源、信息、人脈，搭建新徽商...

六大主題推薦 一 ☆海鮮產(chǎn)品主題考察☆ ① 看金中太海鮮如何品種豐富； ② 觀宏運(yùn)海邊廚房如何讓特色鮮明； ③ 探青島開海如何定位精準(zhǔn)； 二 ☆飲食文化主題考察☆ ① 看老城根如何將民俗文化植入餐飲； ② 聽宏運(yùn)集團(tuán)如何將“以情服務(wù)、塑造品牌”的經(jīng)營理念落地生根； 三 ☆餐飲...

7月10日，每時宏達(dá)考察團(tuán)來到徽菜發(fā)源地績溪，來到遠(yuǎn)近聞名的徽菜文化園，從這里找尋徽菜最樸素的理念。 在勞模集團(tuán)董事長馬勞模先生的熱情引導(dǎo)下，參觀了勞?；詹宋幕瘓@的“徽菜文化展示區(qū)”、“徽菜農(nóng)特產(chǎn)品加工展示、展銷區(qū)”和“徽菜美食加工區(qū)”, 觀看了勞模公司創(chuàng)新發(fā)展徽菜產(chǎn)業(yè)的電視專題片, 品嘗了徽菜美食。勞模集團(tuán)董事長馬勞模應(yīng)邀就“傳承徽菜文化、創(chuàng)新徽菜產(chǎn)業(yè)”的主題與客人們進(jìn)行了分享交流。 ...