每時宏達與您相約上海
2016.10.26
一次難得的重要遇見
看看餐飲奇人怎么做？
聽聽餐飲怪才如何說？
帶上您的困惑與疑問，
帶上您的好奇與期待，
翻開叱咤上海餐飲大家的“經(jīng)營葵花寶典”，
這里有難得洞悉的真經(jīng)！
這里有鮮為人知的智慧！
8大品牌創(chuàng)始人交流、分享
1.味千拉面董事長潘慰；
2.一茶一坐CEO林盛智；
3.豆撈坊創(chuàng)始人高青春；
4.魚非魚+嘻游記創(chuàng)始人劉峰；
5.聰少甜品+和記小菜董事長何征；
6.左庭右院創(chuàng)始人鄭堅；
7.掌柜的店創(chuàng)始人王曉東；
8.阿羅餐廳董事長羅成志；
老店2.5倍增贏利實戰(zhàn)分享
一、上海左庭右院—一潮汕鮮牛肉火鍋（全國最火）
1.標準精：餐盤標明牛肉劃分部位，涮食時間；
2.看頭奇：透過櫥窗，直觀“360度庖丁解?！钡某窦妓嚕?/span>
3.章法新：互聯(lián)網(wǎng)餐廳自助點餐、結(jié)賬，體現(xiàn)新餐飲時代的活力；
二、上海豆撈坊—歷經(jīng)12年，當下400平米與之前800平米的營業(yè)額相同
1.值得看看：國內(nèi)時尚、高端火鍋的創(chuàng)始者及扛鼎品牌之一；
2.顧客追捧：被業(yè)界稱為丸滑專家，食客熱烈追捧；
3.四大看點：菜品研發(fā)及設計、店面經(jīng)營及營銷、土洋結(jié)合優(yōu)勢大、環(huán)境活動兩不誤。
三、聰少甜品
1.體系完善：起源于香港星級甜品，引進內(nèi)地后迅速擴張，完善的管理體系令其在多個城市扎根；
2.時時排隊：精益求精的產(chǎn)品，獨特的視覺令粉絲追捧，每日每時排隊；
3.超級坪效：上海某店80平米，40個左右的餐位，在無外賣的情況下日營業(yè)額高達2.5萬以上。
四、滬小胖愛上哥老官（夜宵）
1.強強聯(lián)手：上海龍蝦排隊王與火鍋排隊王強強聯(lián)手，產(chǎn)品完美融合；
2.回頭客高：顧客忠誠度高，愿意排隊等位超過兩小時，且保持較高的回頭客比例；
3.小既是大：明星來往不斷，讓美蛙魚頭成為了又一熱門品類，小品類做成大生意。
五、嘻游記
1.嘻哈態(tài)度：獨特的裝修儼然進入水簾洞，風格迥異，用最嘻哈的態(tài)度做餐廳；
2.自傳播高：產(chǎn)品包裝別具一格，產(chǎn)品命名吸引無數(shù)顧客眼球，自傳播系數(shù)高；
3.跨界合作：強大整合營銷能力，全方位跨界合作傳播。
六、魚非魚
1.經(jīng)典烤魚：專有秘制配方，制作工藝獨特，經(jīng)典更美味；
2.烤魚加盟：投資少，見效快，完全整店輸出模式，一條龍服務，輕松經(jīng)營；
3.注重特色：以差異化細分烤魚市場，市場上絕對獨一無二。
七、掌柜的店
1.健康理念：始終堅持“不含味精，無添加”的健康理念，嚴把原料關、配料關；
2.三大看點：健康綠色的原產(chǎn)地食材、純正地道的中原風味、時尚特色的用餐環(huán)境；
3.管理完善：所有連鎖門店完全自主經(jīng)營，同一模式管理，確保了店店服務相同。
八、阿羅餐廳
1.食材地道：全部是從新疆空運過來的魚肉蔬果，食材滿滿新疆味；
2.美味燒烤：玻璃櫥里羊排、肉串現(xiàn)點現(xiàn)烤，絕對新鮮。阿羅烤羊排堪稱一絕；
3.深度體驗：濃厚的新疆民俗風情歌舞表演，激起客人的互動，形成傳播。
左庭右院由上海起家，不到兩年已遍布多個城市，是目前國內(nèi)最火的潮汕鮮牛肉火鍋連鎖店。
“豆撈”源于澳門，由于澳門地處東海暖流區(qū)，海產(chǎn)品豐富，澳門人將當?shù)厥a(chǎn)的富饒海產(chǎn)品變換著多種不同的方式加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨特吃法。“豆撈”一詞取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發(fā)財旺運。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財氣、運氣。專業(yè)的豆撈工坊【豆撈坊】（DOLAR SHOP）遴選鮮活海鮮和精品肉料，經(jīng)手工上千次反復捶打，漸生粘性，且彈性十足，微鍋涮煮后，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕于口。
香港人氣排名第一的聰少甜品店落戶上海。在香港沒人不知道聰少甜品，它在港式甜品里數(shù)一數(shù)二，數(shù)次被評為香港排隊最浮夸的店之一，其中招牌龍眼椰果冰每日售出300多碗，就連天王劉德華都贊不絕口并親自為它題字。 2016年5月31日，聰少私房甜品中國內(nèi)地首家品牌店落戶上海日月光中心，“明星的甜品·甜品的明星”主題開幕儀式甜蜜啟動?！奥斏偬鹌分袊鴧^(qū)總經(jīng)理胡曉玲女士、上海聰少管理有限公司董事長何征先生、眾一品聯(lián)總裁歐峰先生等眾嘉賓出席剪彩儀式。
2015年，《哥老官》榮獲餐飲界年度排隊王，“美蛙魚頭”是其招牌菜?！稖∨帧芬脽o數(shù)食客爭相排隊，眾多明星都有光顧。其中以粉嫩嗆口的小龍蝦為主打品牌，口味風情萬種，絕對撩你沒商量。如今！一個是美蛙魚頭火鍋界的霸主，一個是龍蝦烹飪界的王者，兩者強強聯(lián)合，甜蜜推出《滬小胖愛上哥老官》。食客們感到“幸福來得太突然！以后排一次隊，就可以吃到兩種人間美味!”
嘻游記，魔都最具顛覆態(tài)度的創(chuàng)造性餐飲品牌。嘻游記，以燒肉+海鮮+泡飯，打造金三角產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在環(huán)境氛圍上，突破新格局打破常規(guī)的軟裝修；在消費體驗上，開啟超視角混搭的文創(chuàng)風；在文化情感上，以情懷傳達了“每個人心目中都有一個嘻游記”的新經(jīng)典！綜合而言，嘻游記是融感官體驗、主題場景打造、文化認同與情感溝通為一體的顛覆性餐飲品牌。
「莊子?秋水」云＂子非魚，安知魚之樂＂，是也，子非魚，魚非子，且此魚亦非彼魚，魚非魚也矣。魚非魚，滬上首家“海洋主題餐廳”，將獨創(chuàng)脆皮爆汁烤魚、石鍋小海鮮、吊缸烤串完美結(jié)合，開創(chuàng)中國餐飲界最新商業(yè)模式典范。以擁有健康料理的文化理念，源于自然的食材，海洋主題的用餐環(huán)境，創(chuàng)意非凡的“金三角”美味組合，領銜中國餐飲界耳目一新的全新商業(yè)模式典范。魚非魚品牌詮釋“愛，在一起”，用真心、愛心、誠心，詮釋食材最美好的味道。以“友情”“愛情”“親情”，詮釋服務宗旨“愛，在一起！”
“掌柜的店——純樸中原菜”始終堅持 “不含味精，無添加”的健康理念，嚴把原料關、配料關，10年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，頗具中原飲食特色，融匯黃河中下游美食文化的餐飲品牌。曾先后在上海、北京、河南等榮獲“最喜愛的招牌餐廳”、“中國好味道”、“CCTV烹飪大賽金牌菜” “特色美食（國際）烹飪大賽，特金獎，金廚獎”名譽稱號，并以創(chuàng)新和特色服務贏得了上海“最佳風味餐廳”的美譽。 2015年獲得“上海名牌”稱號，并成為上海國際模特大賽官方指定餐廳。
阿羅是新疆著名餐飲企業(yè)，已經(jīng)有21年的歷史，旗下有30多家分店、1000多名員工。家族自清中期從內(nèi)地戍邊，深諳新疆各少數(shù)民族傳統(tǒng)美食文化精髓。在阿羅，小伙伴們不但能品嘗最正宗的新疆味道，還能感受原汁原味的新疆風情。其中阿羅烤羊排、新疆西紅柿燉牛腩最為出名。
時間：2016年10月26日－28日；
地點：上海；
人數(shù)：僅招80人；
咨詢：石丹榮：15311181291；
孫 玲：15311183267；
卜 丹：15311182027；
溫 語：15311180295；
